Das Weingut

Seit 2021 strebt die Familie Bär die Produktion von qualitativ hochwertigen Weinen aus dem Mittelrheintal an. Das Weingut Baer fokussiert sich auf den Ausbau von trockenen Rieslingen mit höchster Qualität. Peter Bär ist Weinhändler, ausgebildeter Oenologe und leitet erfolgreich das Familienweingut, zusammen mit der Familie. Als Grundlage wurde das Weingut der Familie Bastian aus Bacharach übernommen und sich darum bemüht die hochwertigsten Lagen in Bacharach zu kultivieren und auszubauen. So werden nun von den insgesamt vier Lagen Steeger St. Jost, Bacharacher Posten, Bacharacher Wolfshöhle und Heyles’en Werth, zwei Lagen im Monopol bewirtschaftet. Diese sind der Bacharacher Posten und die als Erste Lage klassifizierte Lage auf der Insel in mitten des Rheins, Heyles’en Werth. Die restlichen Lagen sind alle als Große Lage klassifiziert und sind Steillagen mit bis zu 70 % Steigung. Die Steillagen bereiten uns im Weinberg viel Arbeit dafür aber in der Flasche um so mehr Freude.

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Philosophie / Weinbereitung

Es gibt ein klares langfristiges Ziel, die Produktion von qualitativ hochwertigen Weinen aus dem Mittelrheintal.
Unsere Aufgabe ist es aus dem was die Pflanzen und der Boden uns bieten, so viel Potential und Qualität wie möglich herauszuholen. Damit wir hier auch möglichst lange mit der Natur arbeiten können, wollen wir in naher Zukunft unsere Weine auch biologisch an- und ausbauen. Gerade in den Steillagen verlangt uns die Arbeit mit der Natur viel ab, denn durch eine Hangneigung von bis zu 70 % müssen viele Aufgaben per Hand erledigt werden.
Unsere Philosophie steht für beste Qualität, mit Rücksicht und Respekt auf unsere Umgebung und unser Team. Getreu dem Motto „Tu was du kannst, mit dem was du hast, dort wo du bist.“

Die Region

Im südlichen Teil des Weltkulturerbes Mittelrhein gelegen befindet sich das Städtchen Bacharach (eine kleine Stadt) als historischer Mittelpunkt des Mittelrheins. Die von Steillagen geprägte Region zeigt sich als vielseitige Landschaft, dank den zahlreichen Burgen, dem unverwechselbaren Riesling und den abwechslungsreichen Wanderrouten mit Blick auf den Rhein. Die Landschaft und vor allem der Boden sind gezeichnet von Schiefer und Fels, was insbesondere dem Riesling aus den Steillagen und seiner Eleganz zugutekommt. Diese Bodenstruktur ähnelt der von Mosel oder Nahe und doch zeigt sich das zweitkleinste Weinbaugebiet Deutschlands mit einem ganz eigenen Charakter, der sich durch ein mildes, fast mediterranes Klima entwickelt, das dem Klima in dem Burgund ähnlich kommt.
Mehr über die Region

Das Team

Mit dem Gedanken, dass dieses Projekt langfristig gesehen wird,wurde auch das Team beim Weingut Bär erstellt. Ein junges internationales Teamaus erfahrenen Oenologen, Weinbauern und Winzern, die mit einem offenen undinnovativen Blick in Richtung Zukunft schauen. Durch ein enges Miteinanderzwischen den Kollegen und auch der Familie Bär geht es zielstrebig nach vorne.Jeder Gedanke, Vorschlag oder Ansatz wird gemeinsam auf den Familientisch derFamilie Bär gebracht und als Einheit ausgearbeitet. Hier kommen die Erfahrungendes Teams und die über 30 Jahre Erfahrung aus dem Weinhandel zusammen.

Jeder einzelne im Team trägt maßgeblich zum Erfolg des Weinguts bei.

Unser Team

Unser Team

Faszination Riesling

Faszination Riesling

Faszination Riesling

zu den Weinen
Tradition
Leidenschaft
Know how
Erde

Wer wir sind

Rhein Romantik 2.0 - Die nächste Generation des Mittelrhein Rieslings wird von einer leidenschaftlichen Gruppe hergestellt, die die Vision der Familie Bär für weitere 300 Jahre Bacharacher Riesling lebt, atmet und beeinflusst und gleichzeitig einen frischen Ansatz für das ungekrönte Riesling Juwel Bacharach vereint. Der Erfolg der deutschen Weinbaukultur beruht auf ihrer Fähigkeit, alte Weinbautechniken systematisch von Generation zu Generation weiterzugeben und sie mit neuen Erkenntnissen aus Forschung und Technik innovativ zu kombinieren.

Mehr als ein Weingut

Das junge Team um die Familie Bär bilden den roten Faden, der jahrhundertelange Weinkultur und das Weltkulturerbe Bacharach verbindet.

Gut 200 Jahre später folgen die Reisenden unserer Tage den Spuren von William Turner. Die Fotos der romantischen Landschaft - kurviger Rhein, steile Weinberge, uralte Burgen faszinieren noch heute.
Mehr über die Region
Gelebte Rieslingfaszination Gelebte Rieslingfaszination Gelebte Rieslingfaszination
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Weine

Riesling aus Schieferstein Lagen - In einer einzigartigen Konstellation gleichgesinnter Önophilien führen wir die Erzählung über die Geschichte, Herkunft und Qualität der Premiumweine aus der Weinregion Mittelrhein fort.
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Terroir

Steeger St Jost
Bacharacher Wolfshöhle
Bacharacher Posten
Heyles'en Werth (Insel)
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